Grogue

Aguardente de cana de açúcar de Cabo Verde
O Grogue, da mesma maneira que a catchupa na cozinha, ou a morna na música, faz parte integrante da identidade cultural Cabo-verdiana na qual cada habitante se reconhece. Ele é o laço entre esta terra, por sua vez árida ou opulenta, conforme o dom das chuvas, e os homens.
Mas frequentemente inclina mais para a alegria do que a tristeza, apesar das dificuldades. Produto da terra, serve para todas as festas. Do nascimento à partida para além dos mares, pontua as estações familiares ou amigáveis e para nós, visitantes, faz parte dessa morabeza tão querida para este povo. Tudo serve de pretexto para levantar o pequeno copo cheio deste aguardente com perfume tão especial, composto de cana e de prazer.